Kek ve Pastalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Kek ve Pastalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

29 Ağustos 2018 Çarşamba

San Sebastian Cheesecake

Malzemeler:

  • 850gr krem beyaz peynir
  • 400gr krema
  • 4 büyük boy yumurta
  • 300gr toz şeker
  • 1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

  • Krem peyniri ve şekeri mikserle çırpın.
  • Kremayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın.
  • Unu ekleyin, iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
  • Yağlı kağıt serili kek kalıbına karışımı dökün.
  • 200 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
  • Ilık servis edin

4 Şubat 2018 Pazar

Beyaz çikolatalı brownie (2. Tarif)

Malzemeler
175 gram tereyağı
200 gram bitter çikolata
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
100 gram kabuksuz badem
6 yemek kaşığı un (tepeleme)
150 gram beyaz çikolata
Püf Noktası
Beyaz ve bitter çikolatayı kuvertür çikolata olarak bilinen blok çikolatalardan kullanırsanız ve bitter çikolatada kakao oranı %70 olursa sonuç çok daha başarılı olur.Daha yoğun ve ıslak kalması için tarifinde kabartma tozu yer almayan brownie harcını, küçük bir fırın kabında pişirirseniz (örneğin 25x25 cm.) dilimler daha hacimli gözükecektir.
Pişirme Önerisi
Beyaz ve bitter çikolata tatlarını almak için vanilya kullanmayabilir, arzu ederseniz özütünü ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Brownie harcını hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını, küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolata ile birlikte cam bir kaba alın.
Sürekli kaynayan sıcak su buharının olduğu bir tencere üzerine aldığınız cam kapta bulunan tereyağı ve bitter çikolatayı aralarda karıştırarak benmari usulü eritin. Karıştırma kabına aldığınız yumurtaları toz şeker ilavesiyle yüksek devirde çırpın. 
Benmari usulü eriyen bitter çikolata ve tereyağı karışımını 2 dakika kadar soğuttuktan sonra beyaz bir hal alana kadar çırpılan yumurta karışımına ekleyin.
Azar azar elenmiş un eklediğiniz brownie harcını artık bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
Kabuksuz kavrulmuş badem ve beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırdıktan sonra brownie harcına katıp, son bir kez karıştırın. Pişirme kabını yağlı kağıt ile kapladıktan sonra brownie harcını içine dökün. Üzerini spatula yardımıyla düzeltin. Beyaz çikolata ve bademlerin her tarafına gelişigüzel bir şekilde dağılmış olması önemli. 
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında beyaz çikolatanın da etkisiyle brownienin içi hafif nemli kalacak, bekledikçe kıvam alacak. Dinlendikten sonra dilimlediğiniz beyaz çikolatalı brownieyi sevdiklerinizle paylaşın.

6 Mayıs 2015 Çarşamba

Köstebek Pasta

Malzeme

Kek için
4 yumurta
1.5 çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

İç harcı için

1 kg kestane
2 su bardağı krema
2 çay bardağı toz şeker
3 paket vanilya
2 su bardağı kıyılmış ceviz
1 su bardağı kıyılmış fındık
Yarım su bardağı akide şekeri

2 Kasım 2014 Pazar

İncirli cheesecake

İncirli cheesecake tarifi: 

Malzeme:

Tabanı için: 

2 paket yulaflı bisküvi 
30 gr tereyağı 
1 çay kaşığı tarçın 
1 yemek kaşığı toz şeker 

Üzeri için: 

2 su bardağı süzme yoğurt 
400 gr labne peyniri 
1 yumurta 
8 yemek kaşığı toz şeker 
1 paket vanilya 
1 yemek kaşığı un 

Süslemek için: 

100 ml krema 
50 gr beyaz çikolata 
Taze incir 

Hazırlanışı: 

İrili ufaklı parçalara ayırdığınız bisküvileri mutfak robotunda ufalayın. Tereyağını eritip bisküvilere ekleyin ve karıştırın. 22 santimlik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Kenarlarını hafifçe yağlayın ve bisküviyi tabana bastırarak yayın. Buzluğa koyup donmasını sağlayın. Diğer yanda fırını 170 dereceye ayarlayın. Derin bir kaseye süzme yoğurt, labne peyniri ve toz şekeri alıp çırpın. Vanilya, un ve yumurtayı ekleyerek birkaç dakika daha çırpın. Karışımı bisküvi tabanının üzerine yayın. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırın soğuyana kadar fırından çıkarmayın. Bir sos tenceresinde kremayı ısıtın ve çikolata parçalarını ekleyin. Eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın. Ilındıktan sonra mikserle hafifçe çırpın ve cheesecake’in üzerine yayın. İncir dilimleri ile süsleyin.

8 Ekim 2014 Çarşamba

Pekmezli bebek keki



Pekmezli bebek keki tarifi:

Bebeğinize doğal malzemelerden oluşan lezzetli ve sağlıklı bir kek yapmaya ne dersiniz?
Malzemeler:
2 yumurta sarısı
2 buçuk çay bardağı pekmez
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı un
1 buçuk çay kaşığı karbonat
Hazırlanışı:
Yumurtayı çırparak köpürtün. Pekmezi ilave ederek çırpmaya devam edin.
Yoğurdu ve sıvıyağı ekleyin ve bir süre daha çırpın.
Unu bir kaba eleyin. İçine karbonatı ilave edin, tekrar eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin.
Kek karışımını pürüzsüz olana kadar çırpın.
Hafif yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

27 Eylül 2014 Cumartesi

Cevizli ve labne peynirli kek

Cevizli ve labne peynirli kek tarifi:

Malzeme: 

2/3 su bardağı pudra şekeri
30 gr tereyağı
3 yumurta
1 portakalın kabuğu
150 gr labne peyniri
6 yemek kaşığı un

Üzeri için: 

4 yemek kaşığı kayısı reçeli
50 gr bitter çikolata
Ceviz içi

Hazırlanışı: 

Cevizi iri parçalar şeklinde kırıp tavada hafifçe kavurun. Tereyağı ve şekeri bir cam kasede mikserle köpürene kadar çırpın. Rendelenmiş portakal kabuğu, labne peyniri, un, 3 yumurta sarısı ve kavrulmuş cevizleri ekleyerek karıştırın. Başka bir kasede 3 yumurta akını mikserle köpük gibi olana kadar çırpın. Kalan şekeri yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. 23 santimlik kelepçeli kek kalıbını yağlayın. Hazırladığınız karışımı içine doldurun. önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine hafifçe ısıtılmış kayısı reçelini sürün. Bitter çikolatayı iri parçalar şeklinde rendeleyin. Peynirli kekin üzerini çikolata ve ceviz ile süsleyip servis yapın.

25 Eylül 2014 Perşembe

Narenciyeli unsuz kek

Narenciyeli unsuz kek tarifi:

Malzeme: 

340 gr bitter çikolata 
250 gr tereyağı 
1 su bardağı toz şeker 
Yarım çay kaşığı tuz 
6 büyük yumurta (oda ısısında) 
1 çay kaşığı vanilya 
3 greyfurt 
2 portakal 
100 gr frambuaz 

Hazırlanışı: 

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin ve kenarlarını yağlayın. çikolata ve tereyağını küçük parçalara bölüp derin bir cam kaseye alın. Kaseyi içinde kaynayan su bulunan bir tencerenin üzerine yerleştirin ve benmari usulü eritin. Ocaktan alıp şekerin ¾’ünü ve tuzu ilave edip karıştırın ve ılınmaya bırakın. Diğer yanda derin bir kasede yumurtaları çırpın. Yavaş yavaş şekerin kalan kısmını ekleyin ve köpük köpük olana kadar çırpın. Vanilyayı ilave edin. Yavaş hareketlerle sürekli karıştırarak eritilmiş çikolatayı da ilave ederek hazırladığınız kalıba dökün. Kalıbı alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve içinde su bulunan fırın tepsine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 75-80 dakika pişirin (kekin üzerine dokunduğunuzda parmağınız batmamalı). Fırından alıp bir ızgara telinin üzerinde soğutun. Servisten önce üzerini greyfurt, portakal dilimleri ve frambuaz ile süsleyin. 

22 Eylül 2014 Pazartesi

Kuru domatesli ve biberiyeli kek

Kuru domatesli ve biberiyeli kek tarifi:

Malzeme: 

1 kg un 
500 gr margarin 
20 gr tuz 
50 gr instant maya 
40 gr toz şeker 
3 yumurta 
200 ml soğuk su 
5 gr kuru biberiye 

Krema için: 

200 gr tereyağ 
200 gr krem peynir 
5 gr kırmızı pul biber 
1 tutam tuz 
50 gr kuru domates 
20 gr kıyılmış dereotu 

Hazırlanışı: 

Un, margarin, tuz, maya, şeker, yumurtalar, soğuk su ve biberiyeyi hamur yoğurma kabına alıp karıştırın ve yoğurun. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp içleri yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin. önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Krema için, tereyağı ve krem peyniri mikserle çırpın. Tuz ve pul biber ilave edin. Ilınmış olan keklerin üzerine krema torbası yardımıyla kremayı sıkın. Dereotu ve kuru domates ile süsleyip servis yapın.

Kırmızı erikli tart

Kırmızı erikli tart tarifi:

Malzeme: 

125 gr tereyağı
250 ml soğuk su
Yarım tatlı kaşığı elma sirkesi
200 gr un 1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz

Dolgusu için: 

8-10 anjelik erik
150 gr toz şeker
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı: 

Un, şeker ve 1 tutam tuzu büyük bir cam kaseye alıp karıştırın. Su ve sirkeyi bir kapta karıştırıp buzdolabında soğumaya bırakın. Tereyağını küçük parçalara kesip 20 dakika buzdolabında bekletin. Unlu karışıma ekleyin. Sirkeli soğuk suyu yavaşça ekleyerek parmak uçlarınızla hızla karıştırarak yoğurun (hamurdan bir parça kopararak elinizde sıkın. Dağılmıyorsa kıvamı olmuş demektir. Hamur dağılıyorsa bir yemek kaşığı soğuk su ekleyerek toparlanmasını sağlayın). Hamuru geniş bir kaba alın. Fazla yoğurmadan elinizle yuvarlak hale getirin. Streç folyoya sararak hamuru buzdolabında 3 saat dinlendirin.

Dinlenmiş hamuru iki parça yağlı kağıdın arasına alın. Merdane yardımıyla vurarak düzleştirin (bu işlem hem soğuk hamuru daha kolay açmanıza yardımcı olacak hem de içindeki tereyağının erimemesini sağlayacak). İncelttiğiniz hamuru 28 santim çapında açın. Hamur tekrar buzdolabında 15 dakika bekletin. Yıkayıp süzdüğünüz eriklerin 6 tanesini ince dilimler şeklinde kesin. Kalan erikleri büyük bir tencereye rendeleyin. üzerine şekeri ilave edin. Tart kalıbına yerleştirdiğiniz hamurun kenarlarından 4 santim boşluk kalacak şekilde orta kısmına toz şeker serpin ve şekerli erik dilimlerini yelpaze biçiminde üzerine dizin. Taşan 4 santimlik kısmı yelpazenin en dışında yer alan eriklere yapışacak şekilde içe doğru toparlayın.

Eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla üzerine sürün ve kalan şekeri üzerine serpin. önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika pişirin. Tartı fırından alıp oda ısısında soğutun. Erik marmeladını sulandırıp fırça yardımıyla tartın üzerine sürün. Servis yapın.


19 Eylül 2014 Cuma

Vişneli mini cheesecake

Vişneli mini cheesecake tarifi:

Malzeme: 

40 gr badem (kabukları soyulmuş) 
1 su bardağı un 
¼ su bardağı toz şeker 
10 gr Hindistan cevizi 
1 yumurta sarısı 
75 gr tereyağı 
1 tutam tuz 

Dolgusu için: 

400 gr labne peyniri 
1 yemek kaşığı un 
2 su bardağı süzme yoğurt 
8 yemek kaşığı toz şeker 
1 yumurta 
1 paket vanilya 
1 çay bardağı vişne püresi 

Üzeri için: 

500 gr çekirdeği çıkarılmış vişne 
1 çay bardağı su 
3 yemek kaşığı toz şeker 
1 tatlı kaşığı mısır nişastası 

Hazırlanışı: 

Hamur için gerekli tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamuru mini cupcake kalıplarının içine yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişirin. Geniş bir kaseye labne peyniri ve süzme yoğurdu alıp mikserle çırpın. Şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Un, yumurta, vanilya ve vişne püresini ilave edin. Karışımı önceden hazırlayıp soğuttuğunuz tabanların üzerine paylaştırın. önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Cheesecake’ler soğuyana kadar fırından çıkarmayın. Vişne sosu için vişne, şeker ve suyu sos tenceresine alın. Orta ısıda kaynatmadan pişirin. Blender yardımıyla püre haline getirin. Mısır nişastasını soğuk suyla bir kasede karıştırın ve vişne püresine ekleyin. Koyulaşana kadar pişirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Daha önceden soğumuş olan cheesecake’lerin üzerine paylaştırın. Soğuk servis yapın.

13 Eylül 2014 Cumartesi

Patatesli tuzlu kek

Patatesli tuzlu kek tarifi:

Malzeme:

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı zeytinyağı

3 orta boy patates

1 soğan 2 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Büyük bir kasede yumurtaları mikserle 5 dakika çırpın. Yoğurt ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, tuz ve baharatları ilave edip birkaç dakika daha çırpın. Patatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Soğan ve patatesi kek harcına ekleyip karıştırın. Fırını 180 derecede ısıtın. Yağlanmış fırın tepsisine harcı ilave edin. önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. 

25 Temmuz 2014 Cuma

Muzlu tart

Malzeme: 

Tart hamuru için: 

250 gr tereyağı 
1 yumurta 
1 çay bardağı pudra şekeri 
1 yemek kaşığı yoğurt 
1 paket vanilya 
2 yemek kaşığı zeytinyağı 
1 paket kabartma tozu 
3 su bardağı un 

İç harcı için: 

1 paket muzlu puding 
2 su bardağı süt 
2 muz 
Yarım limonun suyu 
1 yemek kaşığı bal 
1 yemek kaşığı su 
File badem 
Pudra şeker, Tarçın 

26 Mayıs 2014 Pazartesi

Beyaz çikolatalı brownie

Malzeme: 

75 gr tereyağı 
400 gr beyaz çikolata
3 yumurta 
90 gr pudra şekeri 
2 tatlı kaşığı vanilya 
90 gr kuru üzüm 
1 limonun rendelenmiş kabuğu 
1 yemek kaşığı limon suyu 
200 gr un Dondurma 

Hazırlanışı: 

Fırının sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın. 28x20 santim ebatlarında bir fırın kabının içine yağlı kağıt yerleştirin. Tereyağı ve küçük doğranmış 300 gr beyaz çikolatayı büyük bir cam kaseye alın. Benmari usulü eritin. çikolatayı karıştırarak ılındırın. Yumurtalar ve şekeri ekleyip karıştırın. Vanilya, kuru üzüm, limon kabuğu ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımı kalıba doldurun. Sıcak fırında 20 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyin. Üzerine dondurma ekleyip servis yapın. 

25 Mayıs 2014 Pazar

Çilekli-beyaz çikolatalı pasta

Malzeme:

Kreması için: 

500 gr süt 
130 gr toz şeker 
4 yumurta 
150 gr tereyağı 
100 gr beyaz çikolata 

Yapılışı: 

Sütü bir tencereye koyun, şekerin yarısını üzerine ilave edin. Arada karıştırarak kaynamaya bırakın. Şekerin diğer yarısını bir kaba alıp üzerine yumurtaları kırın ve yumurtalar tamamen homojen bir hale gelinceye kadar karıştırın. Sonra bu iki karışımı birleştirin, karıştırıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra mikserin karıştırma kabına alın, tereyağı ve çikolatayı da ekleyip hep birlikte karıştırarak kremayı hazır hale getirin. 

Pandispanya için: 

4 yumurta 
100 gr un 
75 gr toz şeker 
4 gr kabartma tozu 

Yapılışı: 

Yumurta ve şekeri mikserde yaklaşık 8-10 dakika iyice karıştırarak kabartın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yavaş yavaş karıştırın. Karışımı bir çembere ya da borcama dökün. 180 derecede 40 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. 

Pastanın hazırlanışı: 

Pastayı bir pasta çemberinin içinde hazırlayın. Pandispanyayı bir çembere göre kesin, yatay bir şekilde ortasından keserek iki adet daire elde edin. Bir kat pandispanyanın üzerine kremayı sürün, çilekleri ortadan ikiye keserek dairenin çevresine dizin. Üzerine bir miktar krema daha koyup bir kat pandispanya daha döşeyin. Üzerine tekrar krema koyup çileklerle süslemesini yapın. Buzdolabında bekleterek pastanın oturmasını sağlayın. Çemberi açarak çıkarın, kenarlardaki fazlalıkları bir spatula ile temizleyin ve servise hazır hale getirin.

20 Mayıs 2014 Salı

Çilekli cheesecake

Malzeme: 

70 gr kepekli bisküvi 
20 gr esmer şeker 
50 gr tereyağı 

Krema için 

550 gr labne peyniri 
170 gr toz şeker 
2 gr tuz 
3 yumurta 
1 yumurta sarısı 
75 ml krema 
1 paket vanilya 

Üzeri için: 

300 gr çilek 
File badem 

Hazırlanışı:

Labne peyniri, şeker ve tuzu mikserle yaklaşık 3 dakika pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın. Yumurta ve yumurta sarılarını bir cam kaseye alıp çok köpürtmeden çırparak labneli karışıma ilave edin. 2 dakika daha çırpın. Karışıma krema ve vanilyayı da ilave edin. Köpük kıvamına gelene kadar karışımı çırpın. Kepekli bisküvi, esmer şeker ve tereyağını mutfak robotunda karıştırın. Yuvarlak bir kalıbın tabanına yağlı kağıt yayın. Bisküvili karışımı kalıbın tabanında eşit yükseklik oluşturacak şekilde bastırarak yayın. Daha sonra krema karışımını kalıbın içine dökün. Fırın tepsisinin yarısına kadar suyla doldurun ve cheesecake’i içine yerleştirip önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Oda ısısında beklettikten sonra kalıbın ağzını streç filmle kapatın. Buzdolabında 3 saat bekletin. Kalp şekilli bir kalıpla kesip üzerini küçük kesilmiş çilek parçaları ve file bademle kaplayın.

Meyveli cupcake

Malzemeler
8 yumurta
3.5 su bardağı şeker
2.5 su bardağı yoğurt
3 paket krem şanti
450 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı karbonat
1 çay kaşığı vanilya
8 su bardağı un
100 gr. kuru meyve
3 su bardağı soğuk süt

Yapılışı
Krem şantiyi sütle çırpın. Hazırladığınız krem şantiden 1 su bardağını hamura katmak için kullanın. Kalanı süsleme için ayırın. Tereyağını eritin. Tozşeker ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Karışıma tereyağı ve krem şantiyi ekleyin. Kuru meyve dışındaki malzemeyi bir kapta harmanlayın ve çırptığınız yumurtalı karışıma ilave edin, karıştırın. Kek kalıplarına birer parmak harç dökün ve üzerine kuru meyve koyun. Bu işlemi iki kez tekrar edin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Ardından soğumaya bırakın.

Süsleme
Ayırdığınız krem şantiyi farklı renklerdeki gıda boyaları ile renklendirin. Sıkma torbası yardımıyla cupcake’lerin üzerini kaplayın. Arzuya göre pasta şekerleriyle süsleyin.

17 Mayıs 2014 Cumartesi

Bisküvili pasta

Malzeme: 

Bisküvi katları için: 

3 yumurta 
100 gr tereyağı 
4 su bardağı un 
2 yemek kaşığı toz şeker 
3 yemek kaşığı bal 
1.5 çay kaşığı karbonat 

Krema için: 

500 ml krema 
1 su bardağı toz şeker 
1 yemek kaşığı bal 

Üzeri için: 

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz 

Hazırlanışı: 

Bisküvi katları için, tereyağını tencereye alıp eritin. Bal ve karbonatı küçük bir tavaya alıp ısıtın. Köpürene kadar karıştırın. Yumurtalar ve şekeri bir kaseye alın. Mikserle çırpın. Tereyağı ve ballı karışımı ekleyip çırpmaya devam edin. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Hamuru 6 eşit bezeye ayırın. 10 dakika dinlendirin. Krema için, tüm malzemeyi cam kaseye alıp mikserle çırpın. Buzdolabında bekletin. Hamur bezelerini unlanmış bir zeminde 24 santim çapında açın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika pişirin. Fırından alıp kare şekilli bir kalıpla aynı boyutta kesin. Aralarına krema sürerek üst üste dizin. Kenarlarına da krema sürün. Buzdolabında 1 saat bekletin. Bisküvilerin artan kenarlarını cevizle birlikte mutfak robotuna alıp ince çekin. Pastanın üzerine ve kenarlarına bol bol serpin. Dilimleyip servis yapın.

14 Mayıs 2014 Çarşamba

Kuru domatesli ve biberiyeli kek

Malzeme:

1 kg un 
500 gr margarin 
20 gr tuz 
50 gr instant maya 
40 gr toz şeker 
3 yumurta 
200 ml soğuk su 
5 gr kuru biberiye 

Krema için: 

200 gr tereyağ 
200 gr krem peynir 
5 gr kırmızı pul biber 
1 tutam tuz 
50 gr kuru domates 
20 gr kıyılmış dereotu 

Hazırlanışı: 

Un, margarin, tuz, maya, şeker, yumurtalar, soğuk su ve biberiyeyi hamur yoğurma kabına alıp karıştırın ve yoğurun. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp içleri yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin. önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Krema için, tereyağı ve krem peyniri mikserle çırpın. Tuz ve pul biber ilave edin. Ilınmış olan keklerin üzerine krema torbası yardımıyla kremayı sıkın. Dereotu ve kuru domates ile süsleyip servis yapın.

20 Şubat 2014 Perşembe

Krep pasta

Malzemeler
3 yumurta
2.5 su bardağı süt
2 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
50 gr kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

Krema için
200 ml krema
1 paket vanilya
Üzeri için
200 gr bitter çikolata
200 ml krema

Hazırlanışı
Krep için yumurta, süt, un, şeker, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu karıştırma kabına alın ve mikser ile iyice çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavaya çok hafif yağ sürün ve karışımdan yaklaşık 1 kepçe dolusu alarak tavaya aktarın ve önlü arkalı hafif kızarıncaya kadar pişirin. Tüm hamur bitinceye kadar işlemi tekrarlayın. Krema ile vanilyayı mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın. 10 dakika buzdolabında soğutun. Servis tabağına bir krep yerleştirin. üzerine bir miktar krema sürüp ikinci krebi yerleştirin. Aralarına krema sürerek tüm krepleri üst üste dizin. Buzdolabında bekletin. Kremayı sos tenceresine alarak ısıtın. çikolatayı küçük parçalara bölerek ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. Pastanın üzerini çikolata karışımı ile sıvayın ve süsleyerek servis yapın.

17 Şubat 2014 Pazartesi

Vanilya aromalı votka cheesecake

Malzemeler
Alt taban için
100 gr tereyağı,
1 paket yulaflı
bisküvi
150 gr badem tozu
2 yemek kaşığı vanilya aromalı votka
1 çay kaşığı tarçın

Peynir Karışımı İçin
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1,5 su bardağı toz şeker
2 paket krem peynir
1 paket labne peynir

Çilek Sos İçin

1 bardak çilek
1 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Bir tencerede pudra şekeri ve çileği, çilekler sulanıncaya kadar pişirin. Süzgeçten geçirin ve soğutun. Fırını 180 derece ısıtın. Kelepçeli bir fırın kabına yağlı kağıt döşeyin, üzerini ve kenarlarını yağlayın. Alt tabanı için bisküvileri rondodan geçirin. Bir kapta bisküvileri ve badem tozunu tereyağıyla ezin, tarçını ve votkayı ekleyip karıştırın. Karışımı yağlı kağıdın üzerine yayın ve buzdolabında 10 dakika bekletin. Peynir karışımı için bir kapta yumurta, şeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Peynirleri ekleyin, karıştırın (Karışım pütürlü olmamalı.)
Karışımı kelepçeli bir fırın kabına, badem tozunun üzerine dökün ve fırına atın. Üzeri hafif kahverengileşinceye kadar 45 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra önce ılımaya sonra buzdolabında 3-4 saat soğumaya bırakın. (Servis edilmeden bir gu¨n önce yapılması tavsiye edilir.) Marmelat, meyve veya meyveli dondurmayla, üzerine file badem serpiştirerek servis yapın.