Salatalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Salatalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

10 Eylül 2018 Pazartesi

Nugget'lı Salata


MALZEMELER

1 paket nugget

2 adet göbek marul

1 adet büyük boy havuç

1 adet elma

2 adet turp

1 çay bardağı ceviz

Sos için:

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı hardal

1 adet limonun suyu

Tuz

Üzeri için:

1 adet küçük boy nar

YAPILIŞI

Göbek marulu ortadan ikiye kesip, bol suyla yıkayın. Kıyıp derin bir kaseye alın ve içine jülyen doğranmış havuç, küp doğranmış elma, ince dilimlenmiş turp ve iri doğranmış ceviz ilave edip, karıştırın. Nugget'ı yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı ısıtın ve salataya ilave edin. Sos için zeytinyağı, hardal, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırıp, salatanın üzerine gezdirin. Nar taneleri serpiştirip, servis yapın.

23 Ağustos 2018 Perşembe

Patates Çanağında Salata

MALZEMELER

5 adet haşlanmış patates

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1-2 çay kaşığı pulbiber

8 dal dereotu

1 adet küçük boy mor lahana

1 adet havuç

Yarım limonun suyu

1 su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı karabiber

Yarım tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Patatesleri rendeleyip, zeytinyağı, karabiber ve tuzla iyice karıştırın. Daha sonra ikiye bölüp, bir kısmına pul biber, diğer kısmına kıyılmış dereotu ekleyin. Pul biberli patatesten elma büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Başparmağınızla ortalarından çukur açın. Kıyılmış mor lahanayı limon suyu ve tuzla iyice ovalayın. Pul biberli patates çanaklarının içlerine lahanayı pay edip, üzerlerine 1'er tatlı kaşığı yoğurt koyun. Dere otlu patatesten elma büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Başparmağınızla ortalarından çukur açın. Havucu rendeleyip, dere otlu patates çanaklarının içlerine pay edin. Üzerlerine 1'er tatlı kaşığı yoğurt koyup servis yapın.

29 Ocak 2018 Pazartesi

Vitamin salatası


Vitamin salatası tarifi
Malzemeler:
1 kabak
1 havuç
100 gr brokoli
100 gr karnabahar
1 közlenmiş kırmızıbiber
1 çay bardağı mısır konservesi
8 konserve mantar
4 kornişon turşu
Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Sos için:
2 diş ince kıyılmış sarımsak
1 çay bardağı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı Kuru nane
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Kabak ve havuçları jülyen doğrayın. Sebzeleri zeytinyağında soteleyin. Karnabahar ve brokolileri minik çiçeklere ayırıp kaynayan suda 10 dakika kadar haşlayın. Mantarları ve salatalık turşusunu ince dilimleyin. Biberleri ince doğrayın. Derin bir kasenin içinde tüm malzemeyi harmanlayın. Sos için gerekli tüm malzemeyi karıştırıp, salatanın üzerine gezdirin. Servis yapın.

3 Kasım 2014 Pazartesi

Tavuklu Pirinç Salatası

Tavuklu Pirinç Salatası tarifi: 

Malzemeler

2 çay kaşığı pirinç
80 gr. haslanmış tavuk
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı rendelenmiş soğan
1 adet domates
1 tutam maydanoz
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Siyah fasulye

Tarifi

2 çay kaşığı pirinci haşlayıp yayvan bir kaba atın. Ayrı bir kapta 80 gr. haşlanmış tavuk eti, 1 diş sarımsak,1 çay kaşığı rendelenmiş soğan, 1 tutam maydonoz, zeytinyağı, limon ve tuz ekleyip karıştırın.
Karışımı pirincin üzerine ekleyin ve domatesle süsleyerek servis yapın.  

28 Eylül 2014 Pazar

Bezelyeli salata

Bezelyeli salata tarifi:

Malzeme: 

1 su bardağı haşlanmış bezelye 
Yarım demet marul 
1 dolmalık yeşil biber 
3 çengelköy salatalık 
Taze soğan 
Yarım su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri 
2 yemek kaşığı mayonez 
Yarım su bardağı yoğurt 

Hazırlanışı: 

Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın ve ince doğrayın. Derin bir kaseye alıp haşlanmış bezelyeyi ekleyin. Biberin çekirdek kısmını temizleyip küçük parçalar şeklinde doğrayın. Salatalıkları çok iyi yıkayıp kabuklarını soymadan küçük küçük doğrayın ve biberlerle beraber karışıma ekleyin. Küçük kesilmiş taze soğanı ekleyip harmanlayın ve tuz ile tatlandırın. Yoğurdu 2 kaşık mayonez ile çırpın ve salatanın üzerine döküp karıştırın. Üzerine rendelenmiş cheddar peyniri serpip servis yapın.

20 Eylül 2014 Cumartesi

Ekmek salatası

Ekmek salatası tarifi:

Malzeme: 

1 bayat tam buğday ekmeği 
6 yumurta 
Yarım yemek kaşığı Pancar turşusu 
Havuç turşusu 
2 kahve fincanı sirke 
1.5 su bardağı su Yeşil zeytin Siyah zeytin 
3/4 su bardağı zeytinyağı 

Hazırlanışı: 

Bayat ekmeği 1.5 santim kalınlığında dilimleyin. Yumurtaları haşlayıp soğumaya bırakın. Pancar ve havuç turşularını küçük küpler şeklinde doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün. Pancar, havuç ve zeytinleri bir kapta harmanlayın. Tabil, sirke, su ve zeytinyağını bir kasede iyice karıştırın. Dilimlenmiş ekmeklerin her iki yüzünü bu karışıma bulayıp servis tabağına alın. Zeytinli harcı ekmeklerin üzerine paylaştırın. Yumurtaların kabuğunu soyup boyuna dört parçaya kesip ekmeklerin üzerine ekleyin. Üzerine tabil serpin. Bekletmeden servis yapın.

18 Mayıs 2014 Pazar

Börülce salatası

Malzeme: 

40 gr. kuru börülce 
1 adet közlenmiş kırmızıbiber 
3-4 adet kornişon turşu 
Taze kıyılmış dereotu, maydanoz ve taze soğan 
1 tatlı kaşığı zeytinyağı Limon 

Hazırlanışı: 

Kuru börülceyi bir gece önceden ıslatın ve haşlayın. Közlenmiş biber ve kornişon turşuyu minik küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış dereotu, maydanoz ve taze soğan ile karıştırın. En son limon ve zeytinyağı ekleyerek servis edin.

25 Şubat 2014 Salı

Armutlu tavuk salatası

Malzemeler:

  • 2 armut
  • 2 tavukgöğsü
  • 2 çorba kaşığı kurutulmuş yaban mersini
  • 1 avuç ceviz içi
  • 2 su bardağı mayonez
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 bardak beyaz şarap
  • 1 bardak su
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

Tavuk göğüslerini bir tencereye koyup üzerini kapatacak kadar su doldurun ve haşlayın. Haşlanan tavukları tencereden alıp, soğumaya bırakın. Armudu soyup, uzunlamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye bir bardak su ile beyaz şarabı koyup kaynatın. Armutları bu suda hafif yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzün ve ufak küpler halinde doğrayın. Soğumaya bıraktığınız tavukları lif lif olacak şekilde parçalayın. Tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırın. Mayonezi ilave edip, mutfak robotunda ezin. Son olarak armut, ceviz içi ve yaban mersinini ekleyin. Kızarmış ekmekle birlikte servis edebilirisiniz. 

Levrekli kuzukulağı salatası

Malzemeler
2 levrek
350 gr kuzukulağı otu
1 kırmızı soğan
1 dal taze biberiye
1-2 defne yaprağı
Yarım su bardağı mısır
1 salçalık kırmızıbiber
1 dilim limon
1 çay bardağı haşlanmış bezelye

Sos için
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı dijon hardalı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı: 
Tencereye 1 dilim limon, defne yaprağı, biberiye ve yeteri kadar su aktarıp kaynamaya bırakın. Kaynayan suya levrekleri ekleyip haşlayın. Haşlanan levrekleri tencereden alıp soğumaya bırakın. Kılçıklarını temizleyin. Çukur bir kapta mısırı, bezelyeyi ve elinizle iri parçalara böldüğünüz levreği harmanlayın. Salata kasesine kuzukulağını, yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı ve jülyen doğradığınız kırmızıbiberi ekleyip harmanlayın. Sos malzemesini iyice karıştırın. Sosun yarısını salataya kalan yarısını da levreklerin üzerine gezdirin. Levrekli salatayı kuzukulaklı salatanın üzerine alıp servis yapın.

18 Şubat 2014 Salı

Taze baharat salatası

Malzeme:

5 dal dereotu
5 dal maydanoz
5 dal nane
Çeyrek demet roka
5 dal taze kekik
8 dal taze fesleğen 2 dal mercan köşk
Çeyrek demet bebek ıspanak
2 tatlı kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı file badem
2 dilim ekmek
Yarım diş sarımsak
2 dal biberiye 1.5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
Tuz
karabiber

Yapılışı 
Somon balığını, mısır unu, tuz ve karabibere bulayın ve ızgarada pişirin. Limonları dilimleyip bir fırın tepsisine dizin. Üzerine somon balığını ve beyaz şarabı ilave edip 180 derece fırında 3-5 dakika pişirin. Kızgın bir tavaya zeytinyağını, ince kıyılmış sarımsağı, kiraz domatesleri, tuz ve biberi atıp 20 saniye kadar sote edin. Altını kapattıktan sonra ıspanak, roka ve fesleğeni ilave ederek 30 saniye kadar tavada çevirin. Domates ve yeşillik karışımını tabağa alın, üzerine fırınlanmış somon balığını koyun. Taze kekik yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Marine mantarlı pazı salatası

Malzemeler
1 demet pazı
250 gr mantar
1 salçalık kırmızıbiber
Yarım portakalın kabuğu
Yarım limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
8 salamura sardalye
Tuz

Tarator sos için
1 çay bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
1 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı: 
Mantarları yıkayıp ince doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın. Mantarı ekleyip 1-2 saat dinlendirin. Pazıların saplarını ve damarlarını kesin. Diri kalacak şekilde haşlayın. Tarator malzemelerini mutfak robotunda ezin. Pazıları iri parçalar şeklinde doğrayın. Tarator sosunu ekleyerek karıştırın. Tarator soslu pazıyı servis tabağına alın. üzerine mantar dilimlerini yerleştirin. Halka şeklinde doğranmış kırmızıbiberleri ve salamura sardalyeleri ekleyin. Mantarları marine ettiğiniz sosu üzerine gezdirip servis yapın.

6 Şubat 2014 Perşembe

Çökelek salatası

Malzemeler 
150 gr. çökelek 1 adet küp doğranmış domates 1 adet küp doğranmış salatalık 10 dal doğranmış maydanoz 1 adet doğranmış yeşil biber ½ limonun suyu 5 yemek kaşığı zeytinyağı Pul biber Çörekotu 

Hazırlanışı
Çörekotu dışındaki tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Ezmeden kaşık yardımıyla karıştırın. Çörekotuyla süsleyin ve servis edin. 

Not: Bu salata, kurutulmuş çökelekle de yapılabilir. 

Antep salatası

Malzemeler

5 domates
3 kuru soğan
1 baş sarımsak
3 yeşi lbiber
1 demet maydanoz
1 limon
Kırmızıbiber
Nane
Sumak ekşisi
Nar pekmezi
Tuz

Hazırlanışı


Domatesi, kuru soğanı, sarımsağı, yeşil biberi, maydanozu incecik kıyın. Bir kasede harmanlayın. Damak tadınıza göre tuz, limon, kırmızıbiber, nane, sumak ekşisi, nar pekmezi katın. Tekrar harmanlayın. Servise sunun.

5 Ocak 2014 Pazar

Tavuklu kereviz salatası


Malzeme:
  • 1/2 adet haşlanmış tavuk göğsü
  • 1 küçük kök kereviz
  • 1/2 yeşil elma
  • 3 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez /kullanmayabilirsiniz
  • 1/2 çay kaşığı kereviz tohumu
  • 2 diş sarımsak /kullanmayabilirsiniz
  • yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş beyaz biber
  • yarım çay bardağı iri kırılmış ceviz
  • yeteri kadar zeytinyağı
Hazırlanışı: 
  • Büyük bir kasede yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz, beyaz biber ve kereviz tohumunu karıştırp bekletin.
  • Kerevizi ve elmayı rendeleyin bekletmeden yoğurtlu karışıma ilave edin.
  • Haşlanmış tavuk etlerini incecik didikleyin ve aynı karışıma ekleyin. Bütün malzemeyi yavaşca harmanlayın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerini bolca ceviz, kırmızı pul biber, kereviz tohumu ile süsleyin, biraz sızma zeytinyağı gezdirerek lezzetlendirin.

26 Aralık 2013 Perşembe

Nar salatası

Malzeme:
2 adet domates
3 adet çarliston biber
1 demet maydonoz
50 gr nane
50 gr toz sumak
10 gr nar
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Çarliston biber ve maydonoz çok ince doğranır. Sırasıyla toz sumak, nane ve nar ekşisi eklenir. Domates küp küp doğranır ve karışıma eklenir. Son olarak nar taneleri üzerine konulur. Zeytinyağı ile tatlandırılır ve arzuya göre cevizle süslenerek servis yapılır.

24 Aralık 2013 Salı

Kestaneli sıcak fasulye salatası

Malzeme:
500 gr Fransız fasulyesi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gr arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı soyulmuş kestane (kullanıma hazır)
2 yemek kaşığı soya sosu
Susam

Hazırlanışı: 
Fasulyeleri buharda haşlayın. Susamları tavada kavurup soğumaya bırakın. Arpacık soğanların kabuklarını soyup zeytinyağı ile birlikte tavaya alın. Kısık ateşte soğanlar hafif kızarıncaya kadar pişirin. Sarımsakları ince dilimleyerek ekleyin. Fasulye ve kestaneleri ekleyip yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin. Soya sosunu ekleyip 1 dakika sonra ocaktan alın. Servis tabağına aktarıp üzerine kavrulmuş susamları serpiştirin. 

21 Kasım 2013 Perşembe

Mandalinalı salata

Malzeme:

1 paket Akdeniz yeşilliği
2/3 çay bardağı kuru yaban mersini
2/3 çay bardağı kabuksuz badem
1 çay kaşığı zeytinyağı
2 mandalina
Sosu için
1 adet mandalina
1 çay kaşığı bal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

Kabuksuz bademleri zeytinyağı ile tavaya alın ve sürekli karıştırarak kavurun. Soğumaya bırakın. Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp iyice kurutun ve servis tabağına alın. Mandalinanın kabuklarını soyup üzerini iyice temizleyin ve salataya ekleyin. Badem ve yaban mersinlerini ekleyip harmanlayın. Sos için mandalinanın suyunu sıkın. Bal, zeytinyağı, tuz ekleyip iyice karıştırın. Salatanın üzerine sos gezdirip servis yapın.

Domatesli Mozzerella Salatası

Malzeme:

2 top mozzarella peyniri
2 kase kiraz domates
1 kase taze fesleğen
Taze karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı: 

Mozzarella peynirini küp küp doğrayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün, taze fesleğeni ince kıyın. Hepsini bir kasede karıştırın. Zeytinyağını üzerine gezdirin. Biraz tuz ve taze karabiberle tatlandırın

20 Kasım 2013 Çarşamba

Mantarlı Makarna Salatası

Malzemeler
1 paket midye makarna
1 domates
15 adet mantar
2 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı doğranmış taze fesleğen
1 tatlı kaşığı kekik
5 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Makarnayı 5 litre kadar bol tuzlu suda haşlayın. 2 çorba kaşığı zeytinyağında doğranmış mantarları suyunu çekene kadar soteleyin. Küp küp doğranmış domates, biber,
baharat, mantar, sirke ve zeytinyağıyla süzülmüş makarnayı harmanlayın. Taze fesleğen serperek servis yapın.

8 Ekim 2013 Salı

Malohtalı Salata

Malzeme:

1 paket yumurtalı uzun erişte
½ kg taze fasulye
1 su bardağı ceviz içi
1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çorba kaşığı kişniş
1 çorba kaşığı fesleğen
1 adet limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı: 

Fasulyelerin sap ve kılçık kısımlarını temizleyip ortadan ikiye bölün. Çok az suyla yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ayrı bir kasede baharat, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Haşlanmış fasulyelerle sosu karıştırın. Haşlanmış, süzülmüş makarnayla fasulyeleri harmanlayın ve ceviz serperek servis yapın.