Zeytinyağlılar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Zeytinyağlılar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Eylül 2014 Pazartesi

Zeytinyağlı pazı kökü

Zeytinyağlı pazı kökü tarifi:

Malzeme: 

3 bağ pazı kökü 
100 g havuç 
100 g kabak 
10 g sarımsak 
1 baş soğan 
60 g zeytinyağı 
Yarım limon 
Tuz Karabiber 

Hazırlanışı: 

Bir tavada soğanı ve sarımsağı zeytinyağı ile pembeleştirin. Havucu rendeleyip ekleyin ve üç dakika tahta bir kaşıkla karıştırarak kavurun. Temizleyip doğradığınız pazıları da ilave edin. Baharatları ekleyin. Tencerenin üzerine yağlı kağıt koyup kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Soğuk olarak servis edin.

16 Şubat 2014 Pazar

Zerdeçallı enginar

Malzeme:
4 dondurulmuş enginar
1 orta boy soğan
1 çorba kasesi iç bakla
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 tatlı toz şeker
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Yarım limonun suyu
1 havuç

Hazırlanışı: 
İç baklaları bir gün öncesinden suda bekletip kaynar suda 5 dakika haşlayın. Geniş bir tencerenin dibine kıyılmış soğanları yayın. üzerine sırasıyla önce baklaları, çok ince dilimlenmiş (sebze soyacağı ile soyabilirsiniz) sonra da doğranmış enginarları serpin. Enginarların üzerine limon suyunu ekleyin. Zeytinyağı, tuz, şeker ve zerdeçalı küçük bir kapta karıştırdıktan sonra bu karışımı tencereye ilave edin. Sıcak suyu da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

14 Aralık 2013 Cumartesi

Zeytinyağlı bakla

Malzeme:

1 kg. bakla 
½ limon suyu
3 adet soğan
1 dal taze sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
5-6 dal dereotu
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı: 

Baklaları yıkayıp ayıklayın. Kararmaması için yarım limon suyu ilave edilmiş suda bekletin. Soğan ve sarımsağı temizleyip ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. Unu ilave edip kavurun. Baklayı süzüp ekleyin. Taze sarımsağı ilave edip karıştırın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5 dakika pişirin. Toz şeker, tuz, 1.5 su bardağı sıcak su ilave edip baklalar yumuşayana kadar pişirin. Dereotunu temizleyip kıyın. Baklanın üzerine serpiştirip tencerenin kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

20 Temmuz 2011 Çarşamba

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması


Malzemeler:

20-25 adet kabak çiçeği
4 adet orta boy rendelemiş soğan(rendenin iri tarafıyla)
Her çiçek için 1 yemek kaşığı pirinç
1/2 demet nane
1/2 demet maydonoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağ

8 Temmuz 2011 Cuma